西方人習慣稱莓類水果(Berry Fruit)為夏日水果，因為傳統上這些水果都是夏天當造。不過現在物流業發達，幾乎冬夏都可以買到草莓、藍莓。有時想想那碳足印，有點罪過。奈何本地產水果實在乏善足陳，也沒辦法。
泡芙是法式甜點Choux Pastry，外形像一個泡起的蛋球，便叫泡芙(Puff)。小時候見過泡芙給做成一雙天鵝模樣，泛游在鏡面上，優雅得很。泡芙工序雖然較多，但只要依照步驟，成功率頗高，而且蛋香豐腴。最重要是它是我家少爺少數青睞的甜品之一！
泡芙材料：
水300毫升
牛油100克
麵粉130克
雞蛋四隻，打成蛋漿
餡料：
甜忌廉250毫升
草莓200克
藍莓50克
糖粉適量
做法：
1. 水加熱，加入牛油，至完全溶解，離火
2. 加入篩過的麵粉，攪成粉糰
3. 加入已打好的蛋漿，攪至柔滑的粉糰
4. 在牛油紙上先畫一個直徑二十公分的圓形
5. 將粉糰放入唧袋，唧出3公分直徑的旋型圈，像唧雪糕
6. 粉糰堆成餅型
8. 取出擱涼
9. 打起甜忌廉，水果切粒
10. 泡芙餅橫切成半，塗上忌廉，鋪好水果，再合成，在餅面灑糖粉即成
