2014年3月16日 星期日

豬仔出浴蛋糕



這個蛋糕的「吸睛」程度奇高,每次出場總惹來一陣驚嘆。但其中大部份用料有違我一向用料崇尚天然的原則,所以也不常做。蛋糕有兩個版本,可以自行製造朱古力蛋糕,或用現成的蛋糕粉。今次介紹的是用後者。

材料:
迷你裝 Kit Kat 朱古力 2 包
朱古力蛋糕粉一盒
朱古力 160 克
淡忌廉 150 毫升
糖皮100 克
紅色食用染色劑一滴
絲帶一條


做法:
1. 按照朱古加蛋糕粉盒上的指示,做一個直徑6吋或7吋的朱古力蛋糕,焗好後平分為半
 

2. 將一滴食用染色素加入糖皮中,搓成粉紅色糖皮


3. 將糖皮搓成豬仔造型如圖,用牙簽勾劃出眼睛、鼻孔、肚臍及股溝等



4. 朱古力隔水溶化,離火後加入淡忌廉成朱古力醬
5. 將朱古力醬塗上朱古力蛋糕,夾好並使中間的朱古力醬微微溢出,在外圍砌上 Kit Kat 朱古力條,用絲帶固定位置,成木桶模樣
6. 將剩餘的朱古力醬倒上面,輕輕放上已造型的豬仔,放入雪櫃中略定型